環保冷知識》肥胖助長了全球暖化？
May 12. 2020
《撰文／AUTOCLEAN 自清》
科學家針對溫室氣體，研究了各種千奇百怪的項目，沒想到連肥胖也是全球暖化的兇手，而且根據研究，肥胖的人碳排量竟然比正常體重的人多了20%。
過去有一項研究發現，糧食生產增加後，開始大量外銷到世界各地，運輸、冷藏系統、耕作用的燃料和飼養動物排放的溫室氣體，都是增加溫室氣體含量，而且人類吃得越多，溫室氣體排放量越多。
近年又有研究表明，控制肥胖不只能降低發病率、死亡率和醫療成本之外，也能夠降低氣候暖化，丹麥哥本哈根大學 營養、運動和體育系副教授Faidon Magkos 表示，一個物種排出的二氧化碳數量，取決於平均代謝率、平均體重和個體總數，以人類來說，肥胖的人會比正常體重的人產生更多的二氧化碳。
不只如此，因為肥胖的人需要的糧食比較多，也增加了糧食運輸所排放的溫室氣體量，研究人員估計，因為肥胖所增加的二氧化碳排放量高達700兆噸，大約佔所有人為排放量的1.6％。
《肥胖》期刊中發表的研究更提到，肥胖的人比起正常體重的人，排出的二氧化碳、甲烷和一氧化二氮等溫室氣體多出20％。但Faidon補充說，其實控制肥胖問題，已經對很多人造成壓力和社會歧視，他並不希望助長這種社會風氣。
另外，針對糧食造成的全球暖化問題，過去隆德大學副教授Kimberly Nicholas領導的研究團隊，提出過以下改變方法：
▍減少牛肉的攝取 也是減少全球暖化的行為
畜牧業中，溫室氣體排放最多以養牛業為首，牛會排放甲烷、需要大量的水和排出大量溫室氣體的肥料，而且養牛需要大片的土地，就必須砍伐森林，減少吸收二氧化碳的樹木。
▍盡量選用本地的食材
國外進口的食物，因為在運輸過程中會消耗很多能源、增加碳排放，所以食用本地食材也是一種減碳的行為，食材也比較新鮮。
全球暖化是一系列的因素造成，重點是從自身出發，用正確的觀念減少碳排放。
photo sources: freepik
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