一鍋到底-萬用滷汁・五香滷牛肉
Jan 22. 2021
《撰文／AUTOCLEAN 自清》
| 主食材 |
| 川燙牛肉塊 500g |
| 萬用滷汁 500cc (作法) |
| 五香粉 1小匙 |
| 抗菌不鏽鋼便當盒 1個（前往AUTOCLEAN） |
步驟一/
準備萬用滷汁（做法），將牛肉塊切塊、川燙備用。(這次選用牛楠)
步驟二/
萬用滷汁承裝在便當盒中，放入川燙過的牛肉塊，加入五香粉。
外鍋2杯水，電鍋跳起後，悶30分鐘即可上桌。這次選用較耐煮的牛楠，若喜歡更入口即化可以再多燉煮一回合喔！
步驟三.
萬用滷汁可以重複使用，每滷一次就需要將所有食材及新香料撈除乾淨，再將滷汁放入冰箱冷藏，盡量每天煮沸一次，如果不常使用必須放入冷凍庫，可保存1個月。如果要滷非肉類且會使滷汁變濁的食材（例如：海帶、豆乾、海鮮、杏鮑菇等）就必須將需量滷汁取出，另用一容器單獨滷製，且滷汁不能重複使用，以免變質。
| PP.HSU |
| 吃吃喝喝，手機裡的照片98%都是貓，特別是黑貓。 |
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