一鍋到底-懶人版南瓜燉飯

《撰文／AUTOCLEAN 自清》

在外住宿資源有限，只有一個大同電鍋可以煮飯，又想要有點變化，懶得處理麻煩的自製醬汁，那就需要偷吃步，用一些現成的調味包，加速煮出美味的懶人版南瓜炊飯，所以這篇食譜就獻給沒有完整廚房設備的外宿生。

先來聊聊營養小常識：

▍鴻禧菇：含有寡糖、膳食纖維、多醣體，還含有醣蛋白多醣體，可提升免疫力，其中鳥胺酸則是能幫助燃脂、促進生長激素分泌的功效。

▍南瓜：秋天吃南瓜正好，這時候天氣忽冷忽熱，需要多補充胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C來增強免疫力，而南瓜果膠還能保護胃粘膜，幫助腸胃蠕動。

配料

南瓜丁 1碗

鴻禧菇 1把

洋蔥丁 0.5顆

梅花豬肉 100克

鹽巴 1小匙

米

米 1杯

水 1杯

VONO南瓜濃湯 1包

抗菌不鏽鋼便當盒 1個（前往AUTOCLEAN）

步驟一.

白米撈洗乾淨、瀝乾，倒入一杯水及南瓜濃湯粉，一起攪拌均勻（讓濃湯粉通通融化喔！）

步驟二.

接著依序放入所有配料：鴻禧菇、南瓜丁、洋蔥丁、豬肉

可酌量加入鹽巴（南瓜濃湯包其實調味都足夠囉！不過如果你是重鹹一族，不會阻止你再加鹽巴啦～）

外鍋一杯水，按下電鍋。

步驟三.

電鍋跳起後，悶15分鐘，打開鍋蓋均勻攪拌後，若覺得太濕，可再悶10分鐘

（悶越久米飯水份會越少喔！）

料理小撇步

再灑點黑胡椒粒或義大利香料，就更美味囉！AUTOCLEAN的便當盒容量1-2人份的炊飯剛剛好喔！

水分的拿捏蠻重要的！我們添加的蔬菜類（洋蔥、鴻禧菇等）經過蒸煮都容易產生水份，要做燉飯的話，一開始的水份不需要特別多喔！(正常1:1或1:1.2即可) P.S.編編的這份範例看起來比較乾爽，水只加了0.9杯

	PP.HSU
	吃吃喝喝，手機裡的照片98%都是貓，特別是黑貓。

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