電鍋料理-蘿蔔糕

《撰文／AUTOCLEAN 自清》

吃個菜頭粿，迎來好彩頭，蘿蔔糕是一道看似很難的料理，其實只需要幾個步驟，用電鍋蒸熟就能搞定了，市售的蘿蔔糕因為加了很多油去炒料，所以4片就等於1碗白飯的熱量，這個版本的蘿蔔糕，炒料的時候「減油」，健康又美味，正在減肥的人也能吃喔！

有「平民人參」之稱的「白蘿蔔」，屬十字花科蔬菜，富含維生素C、膳食纖維和微量元素鋅，能夠幫助腸胃消化、提高免疫力，其中的硫化物也值得一提，是預防癌症的重要元素。

想吃蘿蔔糕自己做！

蘿蔔絲

白蘿蔔絲 500克

鹽巴 10克

水 2碗

粉漿

再來米粉 250克

太白粉 15克

水 250cc

炒料

乾香菇 3朵

蝦米 1大匙

五花肉 50克

醬油 1大匙

白胡椒粉 1大匙

蒜頭 1顆

抗菌不鏽鋼便當盒 1個（前往AUTOCLEAN）

步驟一.

白蘿蔔刨籤狀與水、鹽一起以大火煮滾後，轉小火、蓋鍋蓋、繼續煮10分鐘(大概煮到半透明狀)

步驟二.粉漿

煮蘿蔔的過程處理～再來米粉、太白粉與水均勻混合

步驟三.混合

關火！不停攪拌，粉漿、炒料倒入蘿蔔料中，全倒完後再開小火

【補充＊炒料】炒料可以參考（連結：一鍋到底-古早味高麗菜什錦飯」步驟一的作法），也可以依照個人喜好添加自己喜歡的油蔥酥、各式調味炒料喔！

步驟四.糊化

不停攪拌，翻攪至濃稠狀＊大概像馬鈴薯沙拉的樣子吧＊便當盒可用廚房紙巾擦上一點橄欖油，裝入便當盒中、抹平

步驟五.烹煮

放入電鍋中、外鍋6杯水（約90分）跳起後、悶20分鐘，放涼即可

料理小撇步

	PP.HSU
	吃吃喝喝，手機裡的照片98%都是貓，特別是黑貓。

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