一鍋到底-韓式豬肉拌飯便當
May 01. 2020
《撰文／AUTOCLEAN 自清》
| 食材（2人份） 豬梅花火鍋肉片 約200克 |
| 味增 1匙 |
| 韓式辣醬 1匙 |
| 蒜末 1瓣 |
| 洋蔥 0.5顆 |
| 青蔥 1支 |
| 紅蘿蔔 適量（配色用） |
| 美姬菇 0.5包（其他蕈菇都可代替喔！） |
| 米 1杯 |
| 水 1杯 |
步驟一.備料
洋蔥切小塊或切片、紅蘿蔔切絲、美姬菇（其他蕈菇）撥開備用。
韓式辣醬、味增、蒜末攪拌均勻後，跟豬梅花火鍋肉片一起醃製約20-30分鐘。（不醃製也可以直接烹煮喔！）
步驟二.放入米飯
便當盒中放入洗好的1杯米及1杯水。
步驟三.放入蔬菜類
再放入美姬菇（其他蕈菇）、紅蘿蔔絲、洋蔥。
步驟四.烹煮
最上方放入韓式燒肉及韓式泡菜。
外鍋1杯水，按下電鍋，電鍋跳起後悶10分鐘再開蓋，撒上蔥花攪拌均勻後悶15分鐘即可上桌！
以火鍋片取代燒肉片
用電鍋蒸煮的肉片料理，若選用較厚的燒肉片或切塊，需要烹煮較長時間，因此比較容易變得乾硬，建議優先選擇薄火鍋片，就算是油脂較少的部位，也會很嫩喔！
