過敏季吃起來！必吃 7 種抗過敏食物

每到換季就是過敏季，打噴嚏、流鼻水、眼睛癢等症狀超困擾的呀！改變生活方式就能改善症狀，那就先從飲食來調整，食補增強免疫力來抗過敏。

營養師Sarah Garone首推薑、蜂花粉、柑橘、薑黃、蕃茄、鮭魚和洋蔥，一起來看原因吧！

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薑

很多過敏症狀都是發炎反應，例如：鼻腔、眼睛和喉嚨癢，薑有優秀的抗氧化和抗發炎功效，就能幫助舒緩發炎反應。在2016 年的研究中發現，薑能抑制實驗室老鼠血液中發炎細胞蛋白（proinflammatory proteins）產生，進而減少過敏症狀。過敏季，每天喝一杯薑茶就是不錯的選擇。

蜂花粉

蜂花粉（Bee pollen）是工蜂採集的花粉，並混合花蜜、分泌物及蜂蜜等物質經發酵所形成，是蜂群的主食之一，也是產生蜂王乳的重要營養。研究顯示，蜂花粉有抗發炎、抗真菌的特性。

營養師Stephanie Van't Zelfden說，最好是食用當地的蜂花粉，其中含有當地的花粉，也是花粉症過敏者的過敏原，食用當地的蜂花粉可以增加抵抗力。

柑橘類水果

橘子、葡萄柚、檸檬、柳丁等都是富含維生素C的柑橘類水果，可以幫助我們提升免疫力，預防過敏和感冒，研究顯示，對於舒緩果敏性鼻炎有很好的功效。除了柑橘類水果之外，莓果、甜椒也是富含維生素C的好食材，平常可以多食用。

薑黃

薑黃素是著名的抗炎成分，可以舒緩很多疾病帶來的發炎反應，當然也包含了過敏性鼻炎，有效舒緩紅腫和脹痛，一項研究發現，薑黃和黑胡椒共用可以提高「薑黃素」人體吸收率達20倍，而胡椒中的胡椒鹼也能舒緩噁心、頭痛、消化不良和抗發炎。

蕃茄

一顆中等大小的蕃茄含有的維生素Ｃ，可達26%每日建議攝取量。而且茄紅素也是一種抗氧化劑，也能舒緩發炎反應，煮熟的番茄會釋放出更多茄紅素，有更高的營養價值。

鮭魚

鮭魚中富含的omega-3脂肪酸可以增加免疫力，改善哮喘症狀，2005年一項德國的研究發現，人體中EPA脂肪酸（omega-3脂肪酸的一種）含量越高，比較不容易引發過敏反應。

也有研究顯示，omega-3脂肪酸可以舒緩哮喘和換季過敏中氣管狹窄的症狀，可能是因為其中抗炎功能帶來的功效。除了鮭魚之外，鯖魚、沙丁魚和鮪魚也都有omega-3脂肪酸，可以每天吃。

洋蔥

其中富含檞皮素（Quercetin），也稱為五羥黃酮，一些研究顯示，檞皮素是天然的抗組織胺，能夠減輕過敏症狀，洋蔥當中也有很多抗炎的成分，也是提升免疫力的好食材。

而洋蔥品種中，生的紅洋蔥含有最多檞皮素，其次是白洋蔥和蔥，煮熟後檞皮素含量會下降，所以生吃洋蔥可以吃進最多營養。

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